Vergeten vlees

Vroeger, toen er nog geen bio-industrie was, was vlees vaak duur en maar beperkt op voorraad. Daarom werd een dier compleet verwerkt, van kop tot staart dus, omdat het nu eenmaal veel te waardevol is om vlees weg te gooien. Ook voor orgaanvlees waren er vele heerlijke gerechten beschikbaar. Tegenwoordig zijn deze vlees en orgaansoorten een beetje in de vergetelheid geraakt doordat er tegenwoordig volop vlees te verkrijgen is, jammer want ook deze “vergeten” delen van de dieren zijn niet te versmaden.

Heb je onderstaande producten wel eens geproefd? Een lekker éénpansgerecht met ui, spekjes en lever of maak een lekkere soep met een goede schenkel of probeer eens hart, of lamstestikels. Klinkt vies? Het tegendeel is waar. Je maakt de lekkerste gerechten met dit prachtige orgaanvlees!