Winter
- Jager&Boer
- 7 okt 2024
-
576views
Klassiek Engels stoofgerecht: cottage pie met rundergehakt
Klassiek Engels stoofgerecht: cottage pie met rundergehakt
Cottage pie is een traditionele ovenschotel uit Engeland die bestaat uit een laag gekruid gehakt met daarbovenop een laag romige aardappelpuree. Het vlees wordt samen met verschillende ...
- Jager&Boer
- 7 okt 2024
-
271views
Klassiek Italiaans stoofgerecht: ossobuco van kalfsschenkel
Klassiek Italiaans stoofgerecht: ossobuco van kalfsschenkel
Ossobuco is een traditioneel Italiaans gerecht uit de regio Lombardije en betekent letterlijk "bot met een gat", verwijzend naar het merg in het kalfsbot. Ossobuco wordt langzaam gestoofd ...
- Jager&Boer
- 7 okt 2024
-
100views
Klassiek Frans stoofgerecht: cassoulet met kippenbouten en varkenssaucijzen
Klassiek Frans stoofgerecht: cassoulet met kippenbouten en varkenssaucijzen
Cassoulet is een klassiek Frans stoofgerecht dat oorspronkelijk uit de regio's Languedoc en Toulouse komt. Het is een rijk en hartig gerecht, meestal gemaakt met witte ...
- Jager&Boer
- 30 sep 2024
-
245views
Quiche met pulled deer
Quiche met pulled deer
Een quiche is een veelzijdig gerecht waarmee je eindeloos kunt variëren. Wij maakten een versie die ideaal is voor wildliefhebbers, namelijk met pulled deer. Pulled deer is de wilde variant van de bekende pulled pork: ...
- Jager&Boer
- 23 mei 2024
-
285views
Tournedos van reerugfilet met bietenpuree
Tournedos van reerugfilet met bietenpuree
Een wilde variant op het klassieke rundvleesgerecht: tournedos. Deze tournedos zijn niet gesneden van ossenhaas, maar gemaakt van sappig reerugfilet. Wild dat afkomstig is van de Veluwe. De rijke, ...
- Jager&Boer
- 26 jan 2024
-
691views
Oud-Hollandse klapstuk met hete bliksem
Oud-Hollandse klapstuk met hete bliksem
Klapstuk is afkomstig van de korte ribben van het rund, ook wel de klapribben genoemd. Het vlees is goed doorregen met musculair vet en bevat veel pezen. Het vlees is daardoor smaakvoller, maar ook wat taaier. ...
- Jager&Boer
- 18 jan 2024
-
2413views
Zwolse runderstoof met donker bier
Zwolse runderstoof met donker bier
Het is weer herfst, dus de hoogste tijd om weer heerlijke stoofpotten op tafel te zetten. Die heerlijke geur die weer in huis hangt en gezellig samen om tafel om te genieten van alles wat onze boeren te bieden ...
- Jager&Boer
- 3 jan 2024
-
271views
Wild zwijn pizza met kastanjechampignons
Wild zwijn pizza met kastanjechampignons
Wild zwijn gehakt is een bijzonder smaakvolle optie, en misschien wat onverwachts, maar het gaat helemaal perfect op pizza! Het gehakt van wild zwijn is iets grover van structuur dan gewoon varkensgehakt en ...
- Jager&Boer
- 8 dec 2023
-
3234views
Dit zijn de 10 wildtoppers met Kerst!
Dit zijn de 10 wildtoppers met Kerst!
Kerst staat voor de deur en er is niets dat de feestelijke sfeer van Kerstmis zo perfect belichaamt als een verfijnd wildgerecht. Voor degenen die op zoek zijn naar een onvergetelijke smaakervaring ...
- Jager&Boer
- 9 nov 2023
-
947views
Thanksgiving special - roasted turkey
Thanksgiving special - roasted turkey
Roasted Turkey (geroosterde kalkoen) is natuurlijk een gerecht bij uitstek voor het populaire Amerikaanse Thanksgiving, de dag waarop het volk God of het lot dankt voor de goede oogst. Daarbij hoort traditioneel ...
Recent Posts
1
Bagel met kalkoen en cranberrysaus
4 nov 2024
